蛙声起，藕带正当时。夏天最绝妙的滋味就只在这半个月内才有。千万不要辜负呀!
食材
新鲜藕带 4-5根
大蒜籽 2瓣
辣椒粉 半勺
油 25克
盐 2克
生抽 四分之一勺
白醋 半勺-1勺
清炒藕带的做法
1、菜市场挑选新鲜藕带。要挑粗一点，白净一点的，注意两头有没有泥沙，如果有泥沙洗起来就比较麻烦。4-5根就够一盘，图上是买后折断的；
2、清洗干净，斜刀切片。头上的尖尖可要可不要，比较嫩，但不如杆子脆。如果发现有泥泰拾侏芡沙，就在切片后再冲洗。沥干水分备用；
3、大蒜籽切碎备用；
4、热锅冷油下蒜末，超出香味；
5、开大火倒入藕带，加入辣椒粉快速翻炒。依次加入盐、生抽、白醋。喜欢酸一点的可以多放醋，不喜欢的小半勺就够了，主要是让藕带更脆。总的翻炒一两分钟，时间绝对不能太长，藕带自己出水就不脆了。也绝对不能加水；
6、盛出装盘。香、脆、嫩，我一口气能吃掉一大盘。
