1、先把鱼洗干净，然后在鱼肚子里塞一点生姜，去除腥味
2、把鱼放入油锅里炸一下。然后在捞起来。把生姜，葱等放入油锅里翻炒，最后把鱼放进去，放上一些老抽和料酒，小火烧15分钟左右
3、15分钟之后，把香菜放入锅中，上1分钟左右就可以了。