1、备料，鱼腹内黑膜清洗干净
2、鱼切三段，洋葱切片，姜切片，花椒一小勺，番茄切块
3、平底不粘锅放少许油，小火煸香花椒，取出花椒不要，留油
4、放鱼段两面煎黄，放姜片一起煎，这里鱼籽鱼腩我用来做别的菜了，如果你想和这道菜一起做，那也放进锅氇筐塘瓠里煎一下，下面就等着在第十步的时候加入
5、把鱼放入高压锅，姜片一起放入，鱼要小心点铲起再放锅里，别碎了
6、这一步，其实用刚才煎过鱼的锅和锅里的油直接这部就好，因为煎鱼的锅我接着用来做别的了，所以这里我另起一锅，放入少许油，炒香洋葱
7、放入番茄炒出红汤
8、把炒好的番茄汤整个倒入放鱼的高压锅里，加入两勺番茄酱，料酒两勺，米醋一勺，老抽半勺，糖一勺
9、两小勺盐，高压锅半小时 用的是电压力锅
10、半小时后，把高压锅里的放舯荚脔鱼和汤一起慢慢倒入炒锅里，这时你可以尝尝汤汁的味道，大火收汁。我用大约十分钟吧，汁不要收的过干，留点浇到米饭上超级美味的(^_^)
11、成品
12、成品
