如何烹饪酸梅蒸鱼排

原料

鱼排 5片，葱姜调料

橄榄油 2汤勺，生抽1汤勺，酸梅酱半勺，盐，白糖，料酒步骤

1、鱼排切成大小适度的块。2、准备好葱花，姜丝。3、鱼排放到盘子里，铺好姜丝，加两勺盐抹匀。4、浇入一勺酸梅酱。5、撒入白糖。6、加两勺料酒，拌均匀腌制10分钟左右。7、腌好的鱼上锅蒸。水开后约8分钟即可。8、把蒸出来的水滗掉，铺上葱花。9、倒入1汤勺生抽。10、热锅，倒入橄榄油加热到冒烟。11、把油浇在鱼上即可。小贴士

油一定要烧够热，这样才能把葱的香味爆出来。