1、马肉洗净，切薄片，姜切丝，大蒜叶切3-4公分长，留备用。
2、锅里放油，下马肉、盐、酒料，一起翻炒10分钟（过程中，久不久放一点水）。
3、10分钟后，下白米饭，炒一会，然后放大蒜叶，继续炒。
4、大蒜叶也熟了，加一点点酱油就可以了。