1、第一、挑选好的梨子。进入冬季，各种梨子的叫卖声不断，像砀山梨、彬县梨、库尔勒香梨等等。我们制作冰糖雪梨水的梨子，选择秦地东府地区最出名的彬县梨。这梨子有个特点，水大汁多味道甜，是制作冰糖雪梨水的不二选择。
2、第二，削皮切块。一般情况下，将梨子削皮之后，切成小丁状，大约1厘米见方的梨丁最好。因为在熬煮的过程中，这些梨子最后就化了，绵软的样子，1里面左右的梨子喝起来也是很甜美的。
3、第三，按照梨丁与水1:2的比例，再加入大约30克的冰糖就可以熬煮了。煮的时候，先用大火将水煮沸，再关成小火，继续炖煮30分钟，直到所有的冰糖全部熔化、所有的梨子都已经熬成绵软的样子。
4、第四，关火。关火后30分钟，将熬好的冰糖雪梨水倒入事先备好的玻璃杯中，看看那熬煮的美味，细细品一口，甜滋滋，有股浓浓的梨子味，又不失冰糖可口的有甜味。的确是冬季降燥火的最佳饮品。
5、第五，有兴趣的还可以再杯子中再放入一些菊花，做成菊花茶，味道也是杠杠的！
