1、将五花肉洗净控水切条（条要切的比平时厚一些，因为最后会收缩）
2、锅内下少许油，放入五花肉大火翻炒至变色
3、锅内加入与肉等量的清水（刚没过五花肉即可）
4、待水变成乳白色后转小火开始熬30分钟左右（时间可以自己把握，想吃肥一点的可以缩短时间），期间肉翻转几次（这样上色均匀）
5、控油，撒上椒盐或者烧烤料就可以吃了
1、将五花肉洗净控水切条（条要切的比平时厚一些，因为最后会收缩）
2、锅内下少许油，放入五花肉大火翻炒至变色
3、锅内加入与肉等量的清水（刚没过五花肉即可）
4、待水变成乳白色后转小火开始熬30分钟左右（时间可以自己把握，想吃肥一点的可以缩短时间），期间肉翻转几次（这样上色均匀）
5、控油，撒上椒盐或者烧烤料就可以吃了