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怎样泡发墨鱼干
时间:2024-10-11 22:28:16
1、鱼干先用清水浸泡3小时;
2、捞出撕去鱼干外皮;
3、调好的热碱水(20%纯碱、30%石灰水、50%开水);
4、将鱼干放在调好的热碱水中再泡3小时左右;
5、用清水漂洗备用。
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