1、将蛋清和蛋黄分离，蛋白盆中，应无油无水
2、蛋黄加入白砂糖搅拌均匀
3、加入纯牛奶和玉米油，搅拌均匀
4、筛入低粉搅拌均匀，不要画圈搅拌，Z字形搅拌，应快速，避免蛋黄糊起筋
5、搅拌至蛋黄糊光滑细腻
6、蛋白加入柠檬汁，低速打发至粗泡状态，加入15克白砂糖
7、然后中速打发至粗泡消失，加入15克白砂糖
8、高速打发至有纹路状态，加入最后15克白砂糖
9、继续高速打发至拉起打蛋头有弯勾状态
10、将蛋白分一半到蛋黄糊中，用搅拌刀从下往上搅拌
11、再倒回蛋白盆中，继续搅拌均匀
12、倒入烤盘中，轻轻左右摇晃几下，让蛋黄糊表面基本光滑，放入预热好的烤箱160度，上下火，30分钟
13、出炉倒扣烤网上，将四边油布扯开散去热气，待温热扯掉油布，拿一张油纸放在蛋糕上面，倒扣回来
14、将淡奶油加入白砂糖，打发至硬性有很深的纹路即可
15、将一部分奶油铺在蛋糕上，撒上切好的草莓
16、趁温热卷起，半小时定型
17、待蛋糕冷却后切出形状，将草莓切成两半，将草莓下面切平，挤上奶油，沾在蛋糕卷上当帽子
18、然后挤上胡子，帽子，将巧克力隔热水融化挤上当眼睛
19、圣诞老公公就出来啦，萌萌哒
