1、一是先烤制鸡腿肉（1-3步骤图）。将鸡腿剔骨。
2、称重后切块，按照比例将酷客100烤肉料和水调好后腌制24小时（至少5小时以上）。
3、将腌好的鸡腿肉放铺有锡纸的烤盘内，200度，15-20分钟左右。
4、二是制作饼皮（4-6步骤图）。将披萨饼皮中的材料混合均匀，最好能揉至完全扩展阶段。
5、放温暖处发酵至二倍大。（2小时左右）。
6、发酵好的面团排气，静置15分钟后，擀成饼皮，铺在抹油的披萨盘内。
7、三是在发面的时候准备馅料（步骤图7-9）。我这次做的馅料主要有：烤鸡腿肉、口蘑、洋葱、辣椒。
8、口蘑切好后焯水，焯好水后用厨房纸拭干。
9、洋葱和青红辣椒分别切条和丁。
10、四是烤制披萨（步骤图10以后）。将马苏里拉奶酪提前拿出来回温，切成细条。
11、饼皮上抹一层披萨酱。
12、撒少许披萨草和黑胡椒碎。
13、放少许马苏里拉奶酪。
14、将切好的烤鸡肉碎均匀铺好。
15、将口蘑均匀铺好。
16、将洋葱和青红椒装饰。
17、撒马苏里拉奶酪（留一部分）。
18、放入预热好的烤箱，200度，20分钟，烤到15分钟的时候再撒一些马苏里拉奶酪。
