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韭黄炒肉丝的做法

时间:2024-10-12 15:32:45

1、肉切细丝,我现在都是叫卖肉的师傅切的,因为他的刀比我逛罹为垴家的快,加盐,酱油,料酒腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好,能去腥。韭黄洗干净切段。

韭黄炒肉丝的做法
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2、锅中放底油,油七成热加姜片爆香一下,倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟,烹点料酒和酱油就可以装起来待用。

韭黄炒肉丝的做法
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3、锅重新洗一下,再倒点底油,油热大火倒入韭黄段翻炒,翻炒到韭黄有些发软的时候倒入待用的肉丝。

韭黄炒肉丝的做法
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4、加少许盐,翻炒均匀即可出锅。韭黄含有膳食纤维,可促进排便;并含有一定量的胡萝卜素,对眼睛以及人体免疫力都有益处;其味道有些辛辣,可促进食欲;且含有多种虞邢绰镶矿物质,是营养丰富的蔬菜。从中医理论讲,韭黄具有健胃、提神,保暖的功效;对妇女产后调养和生理不适,均有舒缓的作用。

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