1、将洋葱, 红黄椒切丝备用
2、将两颗酪梨切半, 种籽去掉, 将果肉用汤匙挖出放至大碗, 香菜,牛蕃茄1/4颗巳呀屋饔,少许洋葱, 全部切碎放至碗里, 挤进新鲜柠檬汁, 加入少许海盐及黑胡椒，用叉子压碎酪梨然后和全部材料混合均匀即完成
3、酪梨酱guacamole完成(放进冰箱备用)
4、准备一些香菜, 最后放在饼上一起食用, 增添风味
5、取一平底锅, 加入少许油, 先把洋葱炒软炒香, 之后再下红黄椒,炒至香气出来即可捞起备用
6、同一个平底锅, 再下一点油巳呀屋饔, 将一盒的牛绞肉放入锅内炒散, 加入适量的墨西哥综合香料, 炒至8-9分熟即可起锅备用(洋葱彩椒没有下盐, 咸味的主要来源是牛肉, 所以要确保墨西哥香料要下足余践甍尝够, 才会美味)
7、取另一个平底锅准备煎墨西哥饼, 将两片墨西哥饼皮朝外的那一面刷上薄薄的油
8、先铺少许起司, 再铺上牛绞肉
9、加入炒好的洋葱彩椒
10、最后再加入起司， 然后将饼皮盖上后入锅
11、平底锅加热, 不需要加入食用油, 直接将墨西哥饼整个放进锅里干煎，用中小譬挝钣苈火加热至起司融化, 饼皮也烙香了; 用锅铲压紧两片饼, 然后翻面将另一面饼皮烙香即完成可起锅
12、起锅后的墨西哥饼切好片, 装好盘(图为1人份, 此份食谱可做2人份)
13、搭上酪梨酱一起食用, 美味十足!
