1、清洗。蒿子秆把根切去，用水清洗干净，备用。
2、吸水。用厨房纸将蒿子秆上的多余水分吸收掉，或者多放置一会儿，等水分沥干（否则，水太多的话遇到面粉就成面糊了）。
3、切段。将潮湿但没有太多水的蒿子秆切成寸断。
4、加面。将切好的蒿子秆放入盆中，加入面粉。
5、拌面。用筷子或者用手翻动，将蒿子秆均匀沾上面粉。
6、上锅。锅中加水，放上篦子，铺好屉布（如果没有屉布，可直接在篦子上抹少量食用油）。
7、上屉。将拌好面的蒿子秆，放到屉布上，不要一下子倒上去，以免有些面疙瘩都倒进去了。
8、开火蒸。盖上锅盖，大火烧开，开锅后转中火蒸4分钟即可将菜取出。
9、晾凉。倒在盆里，用筷子将其挑散，以让其加速散热。
10、做蒜汁儿。将蒜剥好，洗净，捣碎，加入盐、醋和适量香油。
11、将蒜汁加入菜种并拌匀，健康美味可口的蒸蒿子秆就做好啦。
