1、去皮绿豆做的饼，口感更柔软细腻些，婴幼儿和老人强烈推荐去皮的，自己去皮太麻烦，买现成的其实也贵不了多少，燕之坊的去皮绿豆就很不错。
2、去皮绿豆用清水浸泡四个小时。放入电饭锅中，加水，用煮饭键煮好。煮好的绿豆一捏就碎的状态就可以了。
3、将煮好的绿豆放入破壁机中，加水，打成细腻的绿豆泥。
4、将绿豆泥倒入锅中，加入黄油/白糖/玉米糖浆，小火慢慢翻炒，炒到像图片上这样粘稠的状态（不要炒太干会影响口感）
5、皮的食材都混合起来，一次性加进来揉成团。
6、刚开始面团会有些粗糙没关系
7、盖保鲜膜静置10到15分钟，再拿出来揉搓摔打，面团就会变得光滑细腻了。
8、馅料平均分成30克一个，皮平均分成15克一个。
9、将皮稍微捏薄点，包入一个绿豆馅，利用用虎口处包起来。
10、全部包好后，平均隔开距离摆放在容器里备用。
11、平底锅刷油，加热后将绿豆饼摆入锅中，小火加热，将饼煎至两面微微变得焦黄就可以了。
