扣肉做法大全家常做法

1、扣肉的家常做法很多，例如：梅干菜扣肉，四川扣肉，芋头扣肉，梅菜扣肉等等，煞耙颁婴虾苗小编就和大家来介绍介绍本人情有独钟的梅干菜扣肉的做法。

2、五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟，捞出后，几面都均匀的抹上酱油。

3、锅入油，中火放入锅中煎，煎至上色即可。

4、梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。

5、切成厚薄适宜的片状，皮朝下排在碗内。

6、均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。