1、第一步，我们先将生姜切成片，还有葱切成一小段一小段的。
2、第二步，将买回来的鸡肉放到盆子里，放入水，先清洗干净。大概清洗个1-3遍即可。
3、第三步，清洗好鸡腿之后，我们在锅里面加入油，打开燃气灶，将油加温。
4、第四步，等到油温升高的时候，这时候我们就可以将鸡腿放到锅里面炒了。翻炒个几下之后，倒入我们准备好的啤酒。
5、第五步，导入啤酒之后，我们先翻炒个几下，好让啤酒能够更加的入味。然后将锅盖盖上，闷个几分钟。在闷的过程当中，您可以闻到一股股啤酒的清香味。
6、第六步，闷好之后，我们往锅里面加入酱油，并且多翻炒几下。直到鸡腿都均匀的变成油黄黄的颜色的时候。
7、第七步，我们先前面已经切好的生姜这时候也可以放到锅里面了。翻炒几下，生姜有杀菌和去鸡肉上面的臊味的作用。
8、第八步，将我们事先切好的葱花也放入到锅里面。多翻炒几下，葱花能够提高鸡肉的香味。
9、第九步，我们导入料酒和红醋。料酒也有去味的作用。
10、第十步，等到快要出锅的时候，我们导入盐和味精，多翻炒几下。好能够更加的入味。
11、第十一步，等到锅里面的水份快被炒干的时候，这时候我们就可以出锅了。一盘香喷喷的啤酒鸡腿肉就做好了。我们把做好的鸡肉盛到盘子里即可。
