1、准备原料，解冻的鸡腿，蘑菇，洋葱和小米椒。
2、剔鸡腿骨比较费力。先在鸡腿头处切开软骨。
3、然后垂直切刀，将肉削皮，然后用刀切下连皮，将整个鸡腿肉削皮。
4、所有的鸡腿都分开切成小块。
5、切成小块放在盘子里，
6、加入生的，老的和黑胡椒粉腌鸡肉。你可以多腌些放在冰箱里。如果你想直接煮的话。
7、把肉腌一下，准备配菜。把蘑菇、洋葱、蘑菇洗净，撕成小块。把洋葱切成小块备用。
8、火锅，姜蒜小米炒。（又辣又呛）
9、把鸡腿肉炒30秒左右
10、倒入蘑菇和洋葱。继续炒一会儿。加些水，把锅盖上一分钟。肉煮熟后，加点盐和鸡精，使其出锅。
11、撒上一些葱或香菜，做一个美味的锅。
12、它被做成有盖的米饭。太好吃了。
