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胖胖爱吃的西湖牛肉羹

时间:2024-10-12 20:46:11

1、准备食材。

胖胖爱吃的西湖牛肉羹

2、取出鸡蛋清、调好淀粉汁(用15-20克淀粉)、香菇切黄豆粒、生姜切末、小葱叶切碎。

胖胖爱吃的西湖牛肉羹

3、牛肉里加姜末、盐、白胡椒、淀粉和水拌均。注:淀粉不易太多,约1克,否则牛肉入锅易成团。

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4、牛肉里加姜末、盐、白胡椒、淀粉和水拌均。注:淀粉不易太多,约1克,否则牛肉入锅易成团。

胖胖爱吃的西湖牛肉羹

5、煮开后调入芡汁。

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6、再开淋入打散的蛋清液,用勺子搅一下关火,滴几滴香油,撒上小葱叶即可。

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