1、从外形上来看，品质优异的茶叶的箍鲂遥哒外形的条索是非常的紧实的，形状是均齐且规整的，越紧细越厚重的就代表茶叶的品质是越好的。劣质的茶叶的外形看上就是十分的粗糙、松知散以及结块短碎。
2、从嫩度上来看，芽尖和白毫多的是品质优异的茶叶，如果芽尖和白毫少的或是没有的，叶质老的，则是劣质的茶叶。
3、从泡沫上来看，如果是用碗泡，洗瀣轶懊镟茶的时候注意看浮沫，浮沫少，很快散去，杯盖上基本没有杂质的为品质优异的茶叶；浮沫多而不散，杯盖上残留较多杂质的则是劣质的茶叶。
4、从香气上来看，各类茶由于制法和发酵程度不同，干茶的香气也不一样，茶汤香气以醇和浓郁为上。另外，茶叶如有陈旧味、火味、闷味或其他异味者为劣品。
5、从味道上来看，能让口腔有充足的香味或喉韵者为好茶；苦涩味重者则非佳品
6、从汤色上来看，茶叶因发酵程度各异而呈现不同的水色，上乘的茶叶，茶汤要澄清鲜亮，不能有混浊或沉淀物产生。
