1、豆腐鱼又叫“龙桌薜兀变头鱼”、“潺鱼”、“殿鱼”等等，骨软似无，肉美鲜嫩，入口丝滑比那豆腐还要嫩滑几分，是道极容易上手的菜式。大厨教你无刺鱼做法，简单易做，美容养颜，补钙又补铁，非常营养
2、用料豆腐鱼6条蒜2瓣姜2片酱油2汤匙小米椒1个
3、无骨豆腐鱼（烤箱版）的做法准备食材。
4、先将处理好的豆腐鱼（6条）用纯净水洗净，放置在干净的烤盘/烤碗中。再将蒜（2瓣）、姜（2片）、小米椒（1个）洗净后切成碎末，连同2汤匙酱油调成酱汁。
5、将烤炉调至上下管205度提前预热10分钟，然后将烤盘放到中层的烤架上。手动将小宇青年烤炉烹饪时间设置为20分钟即可。
6、鲜美嫩滑的鱼肉，柔软细小的鱼骨加上提鲜的酱汁，不吃饭就能先将这几小条鱼吞咽下肚了哈哈。
7、烤炉上下管温度为205度，预热10分钟。没有烤碗、烤盘的可以将鱼以及酱汁用锡纸包裹，温度与时间可以适当减少。
8、做红烧鱼排所需食材：主料：罗非鱼片1-2片辅料：花生油沾咎悉能适量，生抽适量，耗油适量，食用盐适量，葱适量，香菇适量，辣椒适量，姜适量，肉丝适量，蒜头适量
9、红烧鱼排的做法步骤：1. 准备食材
10、 带真空泡水解冻鱼排，直至鱼体软后即可
11、 用刀在两面鱼身割刀花
12、 3.滚油后即可放鱼排下锅，炸至鱼排两面金黄即可夹出锅备用
13、 起油锅，将切好的料头（香菇片，辣椒丝，肉丝，姜丝，蒜头）炒下，接着加水，耗油，生抽，搅拌几秒直至混合，倒入炸好的鱼排翻炒入味，撒上葱段，辣椒，淋上花生油，收汁即可装碟
14、 上桌开始享用
