1、水果催熟成蚧蝾胖垂熟的水果中含有的乙烯气体较多，这种气体成分有催熟蔬果的作用，将青菠萝和熟透的苹果、香蕉等放在塑料袋里，封口扎紧，可快速催熟菠萝。
2、高温催熟菠萝是热带地区的水果，通过高温作用也能让其更多的释放乙烯，尽快自我催熟，放在温度较高的房间能达到高温催熟地效果。
3、大米催熟本身菠萝就会散发出乙烯这种气体，将其放入大米缸中，利用密封环境下乙烯足够保留的原理，也能加快菠萝的成熟。
4、添加剂催熟果品市场上售卖的菠萝有很多是药品催熟的，最普遍的催熟药品便是乙烯利，把乙烯利加冷水稀释液，撒到菠萝的表层上，再用一些麦草或是被子把菠萝盖起來，一两天之后菠萝就能变熟。
