1、第一步，准备食材。将西红柿洗净，可以用开水烫一下，如果不是催熟的西红柿表皮就会涨开分离容易蹿墟恃妒剥去；冬瓜削皮洗净。
2、接着将西红柿切片，冬瓜也是。二种食材切成大小、厚度均差不多的模样。
3、打开灶火，放入一勺食用油，等油开了之后将切好的肥肉倒入。炼些油出来颜色泛黄即可。
4、紧接着将切好的西红柿先倒入锅内，放入少量醋、盐等调料翻炒几下。
5、然后将冬瓜片儿放入锅内与西红柿一起翻炒，并添加蚝油、鸡精等调味品。
6、最后，完成的这道菜，冬瓜稍硬表面包裹着西红柿的汤汁，西红柿软糯可口；再出锅之前添上2根小葱更是不错的选择。
