1、牛肉洗净后，逆纹切片。
2、加入一小勺黑胡椒碎、半勺盐、二勺生抽、一勺料酒、半勺油，两勺淀粉、耖邸苍焚半个打匀的鸡蛋，用手抓匀。腌制几分钟入底味。
3、准备好配料
4、用手用力的抓匀，来回多抓一会儿，这样可以将菜汁和菜里的香味揉到牛肉里面。牛肉腌制的张虢咆噘时间越长越入味。至少半个小时以上。
5、剥好蒜
6、腌制的时间到了，把牛肉里的菜挑出来弃之。
7、锅里放多一点的油，把蒜瓣放入炸制金黄后捞出，用一个小碗盛点蒜油出来备用
8、把腌好的牛肉放到锅里刚炸好的蒜油中滑炒至断生。
9、加入刚刚炸好的蒜瓣，以及辣椒粉，调入适量盐、生抽和料酒，翻炒二分钟议陬涸渎即可。出锅前淋点开始炸好的蒜油，提提味，出盘后菜也亮。
10、成品。
