分酒器不可以加热。如果装热饮，温度不宜超过40℃，微波炉或者烤箱是不能使用的，分酒壶本来就是用来装白酒或者红酒的。
1、分酒器有两种：红酒分酒器和白酒分酒器。因为红酒分酒器突出的是“醒酒”效果，所以习惯把它叫醒酒器。白酒的分酒器的作用其实一样，也是醒酒加分酒。瓶装酒先倒里面，放一会再倒进酒杯，才用来喝。
2、酒瓶打开，中间要有个过渡。这个过渡主要为的是醒酒，次要为方便倒入酒杯。这样做的原因是白酒在瓶子里，处在相对封闭状态，而且相对静止。酒体的结构稳定，倒到酒杯里，一时半会儿难以展现本来的风味。
3、打开倒出让它和空气接触，酒体先要醒过来，才能完全的释放风味的白酒，酒体在静止状态时，原有的酒味不会完全释放。便于往酒杯里倒。如今宴席喝酒，不再过去那样有专职倒酒的，每人面前一个分酒器，一次二两，服务员就代劳了。