1、切丝备用，粉丝提前泡软备用，葱切段，姜切片葱切段，五花肉切片备用
2、锅里烧开水，水开加入肉片，大火煮十五分钟，使汤有香气，盖锅盖，煮好后备用，也可用油偏肉片，这样油会多些，两种方法随意
3、大火将锅烧热，倒油，放入干辣椒
4、放酸菜丝炒出香气，此时油温要高
5、将肉片和汤一起倒进酸菜锅中，放适量葱、姜、盐、黄酒和胡椒粉
6、大火烧开，加入泡好的粉丝，小火炖十多分钟
7、炖熟出锅
1、切丝备用，粉丝提前泡软备用，葱切段，姜切片葱切段，五花肉切片备用
2、锅里烧开水，水开加入肉片，大火煮十五分钟，使汤有香气，盖锅盖，煮好后备用，也可用油偏肉片，这样油会多些，两种方法随意
3、大火将锅烧热，倒油，放入干辣椒
4、放酸菜丝炒出香气，此时油温要高
5、将肉片和汤一起倒进酸菜锅中，放适量葱、姜、盐、黄酒和胡椒粉
6、大火烧开，加入泡好的粉丝，小火炖十多分钟
7、炖熟出锅