双皮奶通常做法

1、准备盒装250ml纯牛奶一盒，白糖20克，鸡蛋2个；

2、把蛋清蛋黄分开，用蛋清。

3、把牛奶与白糖倒入奶锅，边加热边搅拌至白糖融化。然后冷却至40度左右。

4、把蛋清倒入奶锅，用筷子搅拌均匀，再用网筛过滤到不锈钢盘。

5、把奶倒入合适瓷碗，用保鲜膜封紧，开水后放入锅（注意隔水，不能浸到保鲜膜),普通锅蒸20分钟，压力锅蒸15分钟。

6、取出去掉保鲜膜礻天粑柝降温后即可享用，也可搭配熟的甜红豆，好看又美味的双皮奶就完成啦。如需冷藏，冷却后换上新的保鲜膜，再放入冰箱，冷藏保质期做多三天。