1、大蒜不要剥皮直接放进冰箱，冰箱里4-5℃的低温，可以很好的延缓大蒜的发芽时间，保存时间一个月左右。
2、将小苏打装到一个干净透气的纱布袋子中，没有纱布袋子也可以用餐巾纸包起来，和大蒜放在一起，扎紧袋口，放置于干燥处，小苏打能够对空气中多余的水分，从而让大蒜处于一种干燥的环境之下，这样大蒜可以保台仵瑕噤存好几个月。
3、把大蒜剥掉外皮，全部都剥成一粒一粒的，用食用油把大蒜粒给腌起来，再放入冰箱冷藏，食用油有防腐的作用，那么把它放在冰箱里面之后可以更容易保存，保存时间1年左右。
4、想让大蒜不发芽，最好的办法就是及时吃掉，每次购买大蒜的时候不要买太多，少量购买，吃完再去买新蒜，这样就永远不用吃发芽的大蒜啦~希望能够帮到您。