1、把鸡翅中清理干净，剁成小块待用。
2、把切好的鸡翅中放入碗里，加入料酒、少量盐腌制两小时。
3、将腌好的鸡翅中撒入淀粉，搅拌均匀。
4、锅里放油，待油七成热时放入鸡翅中，小火炸至金黄，捞出控油备用。
5、将干辣椒切段，生姜、大蒜切片。
6、调制料汁：准备一个小碗，倒入适量料酒、加适量精盐、白糖，加一勺醋，少许酱油、淀粉，搅拌备用。
7、然后锅里放油，放入花椒、生姜片、蒜片爆香，然后放入辣椒，炒出香辣味。
8、倒入控净油的鸡翅，翻炒。
9、倒入调制好的汤汁翻炒，小火收汁即可。
1、把鸡翅中清理干净，剁成小块待用。
2、把切好的鸡翅中放入碗里，加入料酒、少量盐腌制两小时。
3、将腌好的鸡翅中撒入淀粉，搅拌均匀。
4、锅里放油，待油七成热时放入鸡翅中，小火炸至金黄，捞出控油备用。
5、将干辣椒切段，生姜、大蒜切片。
6、调制料汁：准备一个小碗，倒入适量料酒、加适量精盐、白糖，加一勺醋，少许酱油、淀粉，搅拌备用。
7、然后锅里放油，放入花椒、生姜片、蒜片爆香，然后放入辣椒，炒出香辣味。
8、倒入控净油的鸡翅，翻炒。
9、倒入调制好的汤汁翻炒，小火收汁即可。