龙虾上市了，给大家介绍一种火爆的做饭，不要买那些袋装作料！
配菜，洋葱一个，芹菜一根，大葱一根，土豆两个，藕一个，青椒两个，红椒一个。
土豆切条，待用
配菜切段，待用。
辅料，干海椒，花椒，姜片，大蒜，少许大料，我用的是小米辣干海椒自己晒的，相当的辣。
把虾子洗干净，多洗几次。待用
洗干净的虾子放入料酒，姜片，花椒，葱段，盐，腌个十分钟。
放入料酒姜片葱段腌个十分钟
切好的薯条先炸一到，炸至金黄。起锅待用
油炸薯条
炸好的薯条起锅待用
炸好的薯条
将就炸了薯条的油，把腌了的虾子倒进去炸个两分钟，吃起壳壳都是翠的
下锅炸一哈。
炸好的虾子起锅待用。
虾子炸好捞起，待用
虾子起锅后，油烧辣，在倒入辅料，干海椒，花椒，大料，姜片，大蒜，（葱段和洋葱放一半留一半起锅之前放）
在将就炸了虾子的油，倒入辅料炒香。
佐料炒香过后倒入虾子，加两勺郫县豆瓣，适量的盐，大火翻炒个几分钟
倒入虾子，加郫县豆瓣，大火翻炒.
在倒入半灌啤酒，一可以去腥，二可以让虾子更入味，相当于收汁，在倒入炸好的薯条和青椒，辣椒，葱段，洋葱大火翻炒一哈，起锅之前在放点鸡精，放点老抽上色。
差不多起锅，火爆小龙虾就搞定了哈，味道个人认为是到位了的，啤酒在喝起，你说巴适不巴适
大功告成，啤酒喝起走。
小龙虾两斤20一斤，共计40元（小龙虾一般菜市有卖，青石桥价格是最低的估计15左右，小龙虾比大龙虾入味，）
配菜：土豆，藕，青椒，大葱，芹菜，香菜，共计13元。
菜油，花椒，干海椒，姜，蒜，这些都是屋头现成的哈，估计这一盘成本在65元左右。