1、里脊肉洗干净，切成大小厚度一样的片片。
2、撒上少许的盐，玉米定粉，料酒。
3、再加上一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制一小会。
4、准备蒜片，姜片。
5、锅要烧热，烧到七成热的样子，油要多放，要够炸肉片的。
6、中火放入里脊肉片，到锅中，要控制好火候，不太大，时间也不能长，不然会肉会老掉的。
7、把炸好的里脊肉盛起来，另装盘。锅里留少许的底油，大火放入蒜片，姜片，爆香。
8、倒入番茄酱，白糖，熬汁。
9、再把炸过的里脊肉倒入锅中，大火翻炒。
10、最后再撒上一点白芝麻，好看又好吃，里脊肉经过炸了后，已经熟了，现在只是融入到番茄汁里去，所以不要炒太久了，不然肉老掉就不好吃了。
11、关火，盛盘，好吃的里脊肉就做好了，要趁热的吃哦，凉了就不要吃了。
