1、将处理好的马鲛鱼切段。
2、撒上面粉，涂抹均匀。
3、放至油锅，煎至两面金黄，盛出备用。
4、倒油，放入蒜和姜片炒香，翻炒出香味。
5、放入煎好的鱼块，倒入陈醋、料酒、白糖、清水。
6、放入老抽，大火烧8分钟即可。
