1、首先把泡发好的黄豆放在案板上，用刀背压碎，压碎之后去掉豆皮，切碎放在盆中
2、准备适量的葱花放在黄豆中，芹菜叶切成碎末，都放在一个盆中
3、用勺子搅拌均匀之后倒入50克玉米面粉，50克高粱面粉，100克普通小麦面粉，三克酵母把它们搅拌均匀
4、之后用35度左右的温水把它们搅成絮状，再揉成一个面团，放在温暖的地方，发酵两个小时
5、盘子底部刷上一层植物油，面团取一小部分，在手心中团成一个球形，在整成窝窝头的形状，在盘子上面
6、锅中烧水放入窝窝头，盖上盖子上汽之后蒸25分钟，之后关火，两三分钟之后再揭开锅盖，取出窝窝头即可
