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虾仁炒榛子

时间:2024-10-17 08:08:31

1、先准备好榛子、虾仁、芹菜、生姜丝等所有食材,先将榛子剥壳,虾仁挑去虾线备用。

虾仁炒榛子

2、芹菜去叶,洗干净后切成4厘米长的小段,生姜切丝,葱也切成小段,青椒去籽削成滚刀块。

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3、将榛子洗干净,放入碗中加入半碗水泡3分钟,泡过的榛子油炸不容易炒糊。

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4、炒锅烘干,倒入少许油烧至5成热,倒入榛子爆炒至炸开,然后立即捞出放凉,放凉后口感就可以又香又脆了。

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5、另起一锅,倒入少许油烧至六成热,倒入姜丝、葱段煸炒几秒钟,再倒入虾仁大火煸炒1分钟。

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6、倒入芹菜、青椒、盐、鸡精,大火翻炒两三分钟,炒至芹菜断生即可。

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7、放入榛子、胡椒粉,大火爆炒一分钟,炒至入味即可关火盛出装盘。

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