如何蒸出好吃的川式粉蒸肉

1、我们将五花肉洗净控干水分切成片，装入碗中加入姜末，生抽，白糖，高度白酒，抓拌均匀腌制半小时

2、接着在无水无油的锅中放入糯米，桂皮，八角，盐，干辣椒，花椒，小火翻炒出香味，炒至糯米表面发黄即可关火

3、接着将糯米倒入绞肉机中搅打成粉，不要太细，粗一点口感更好，接着将土豆削皮切块，加入适量的盐抓拌均匀铺在盘底备用

4、再在腌好的五花肉中放入老抽和红油，抓拌均匀后再放入蒸肉粉，均匀地裹上五花肉，再把它铺在土豆上面，上锅上汽蒸四十分钟，出锅撒上葱花，即可开吃啦