1、牛肉洗净，用清水泡去血水。
2、把牛肉放进盛有清水的锅中焯水，等水烧开撇去浮沫。
3、把焯好的牛肉移入锅里，加入葱段，姜片，蒜，八角，料酒，水。
4、大火烧开加入盐调味，转小火炖煮1个半小时，再炖20分钟即可。
