1、将草莓装在盘中用淡盐水浸泡15分钟，再用流动的水漂洗35次再沥干。将草莓蒂切掉，切块放入料理碗，加入糖拌匀，淋入配方1/2柠檬汁后盖保鲜膜入冰箱冷冷藏5小时以上，隔夜最好。
2、腌渍时间充足草莓本身会析出大量水分，糖也会完全融化
3、隔夜取出
4、倒入不锈钢锅或者不沾锅，开中火煮沸
5、继续煮，用长勺子搅拌，果酱表面会产生泡沫，这是水果产生的涩汁，用滤网将涩汁去除
6、果酱熬煮过程要持续沸腾状态，持续搅拌直到锅中的果酱变浓稠
7、将装草莓果酱的玻璃瓶提前放进煮开的水中消毒5分钟取出，晾干水份。熬好的果酱装入殃蓉冗麻瓶中盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟以上，等果酱完全冷却后洗净瓶身，果酱瓶正放于室温37天，使果涯餐澜氇酱熟成，再放进冰箱的冷藏室保存即可。如此保存的草莓酱可以保质很久，上一个草莓季呜已经试验过了，保存了半年以上
