1、首先秋天到了，整个银杏树会变成金黄金黄的，只有长的比较大的银杏树才会长的有银杏果，所以你就去比较大的银杏树下捡回来银杏果。
2、捡回来的银杏果，由于是刚从树上掉下来不久的果子，上面还有一些果肉，而且这是的银杏过你会发现特别的臭，所以你就需要将捡回来的这些银杏果洗干净。，
3、洗干净之后，就把这些果子放在容器了，铺开，然后放在太阳下晾干，这样有助于后期的保存。
4、将晾干的银杏果轻轻的砸开一个小口子，让后直接放在锅里干炒，直到外面看着变黄了之后就可以盛出来了，这样炒出来的银杏果就可以直接吃了。不过一次不能吃多，大概二三十颗就行了。
5、也可以将这些炒好的银杏果剥开，只要里面的仁，然后加上小米，熬粥也是不错的选择，当然和其他的米一起熬粥也是可以的。
6、也可以取一些带壳银杏核，用椒盐和银杏一起放在锅内炒炸至熟，大概外皮变成金黄色为宜，即可去壳食用。椒盐银杏核要即炒即吃、趁热食用。椒盐银注伉汹晨杏核热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。所以说银杏的吃法有很多，而且也是比较好的食物，中医中讲：银杏核性平、味甘、苦、涩、有小毒；银杏核可润肺，定喘，涩精，止带，寒热皆宜。西医又讲：银杏核中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果。
