1、除油之外的材料一次揉成面团。一般一个20分钟程序即可。
2、剪碎面团，倒入油，继续揉至出膜。一次发酵的话，开一个20－30分钟的揉面程序，二次发酵一般一个揉面发酵程序。
3、用面包机，450克面团揉好就是这个状态。如果想一次做多点，比如这次是800克的面团，就需要在加入油揉成团后，每次停顿用剪刀瞀闩程狨从面团中间剪一刀，大概连续剪个5分钟就够了。我称出一个450克面团单独发酵准备做吐司，剩下的350克面团揉进一些葡萄干碎打算做小面包。
4、发酵至2－2.5倍大。（一次发酵忽略此步骤）
5、擀卷，整形。小餐包之类的我比较懒，一般是一次，吐司一般两次。中间都是休息15分钟。如果是吐司一次擀绫戽醚黥卷，最好休息20分钟。350克小面团我分成了8份，因为7字不好听😂小面包发酵至2－2.5倍大，吐司发酵至7分满，就可以准备烤了。
6、小面包140度（实际温度），22分钟。我在大约剩余10分钟的时候加盖锡纸。吐司我用的是三能低糖盒，是上下管165度（实际温度），38分钟。据说非低糖盒要温度升高5度，时间延迟5分钟，亲们自己把握。一样都是预热10分钟。
7、出炉后刷一层薄薄的蜂蜜水，或者进炉烤之前刷一层蛋液。
