1、将海鱼洗净，放水，去皮、去骨、去骨，然后取纯鱼。把鱼揉成大约3厘米大的鱼丸。（刮鱼时可用不锈钢小勺刮）
2、将红薯粉撒在砧板上，用红薯粉均匀蘸鱼丸，用手按鱼丸，用小木棍轻轻拍打，拍打时转咿蛙匆盗动，再蘸些红薯粉，拍打成直径8厘米的鱼皮。（皮鱼的形状和大小像饺子皮）
3、将肉洗净，沥干水分，剁成肉末。
4、依次加入调味料、洋葱，搅拌均匀。
5、将肉馅放在鱼皮中间，对折成半圆，然后对折成半圆，两端连接，将裙摆翻出来形成喇叭花。（形状像馄饨）
6、锅里加入清水，放上蒸笼，鱼皮馄饨一个个摆上，盖锅，开火。约蒸8分钟就可出锅直接食用。这是蒸鱼皮馄饨。
7、也可煮沸：在小锅中加水加盐，明火，待水烧开后，放入馄饨，煮约2分钟，连汤放入碗中，撒上葱、米醋、鸡精。
