1、东大荒粉条,又粗又白,绝无添加剂!
2、烧热水,然后泡粉条。
3、酸菜的种类很多了,我用的是酸包菜。
4、酸包菜切细丝备用。
5、排骨这稍僚敉视个是为了增加风味的,多了排骨步骤麻烦了很多。。也可以省略啦。排骨大概就是按红照烧来的方法来的,先过下水。
6、过水是为了干净,这样取出,把血沫都弄干净了。
7、然后锅里加少量油炒排骨。
8、加点白糖,炒糖色。怕焦的妈妈们一定记得转小火。
9、再加点老抽,醋,料酒和一点点盐。
10、看红的可以了,倒入水,水可以稍多一点,直接当酸菜炖粉条的汤。然后将排骨倒入高压锅,放上香娑搌襞磁菇,当归须(个人习惯,没有可不加),烧至飘出香味。大概五分钟左右吧。
11、排骨汤好了差不多就这样。
12、锅里加油,炒酸菜,然后加入蒜末一起炒。
13、炒香之后把烧好的排骨汤一起倒进来。
14、排骨的色泽很好的。
15、水太少了,把泡好的粉条直接倒进来,然后也直接肿泡粉条的水补进来一些。
16、之后就是尝味道。看咸淡,水开之后尝下咸淡,太淡了放点盐,然后一点点白糖提鲜,放一些料酒(温州人做菜习惯),盖锅盖炖一会。最后放点鸡精提鲜,要出锅了撒上葱花增香,完成!
17、粉条的品质!!真的没话说!!!太赞!!!赞!!赞!!!!