1、自己做的粉条耐煮口感好，冻粉条冷水浸泡解冻，可用鲜粉条，
2、冻豆腐，冷水浸泡解冻。老豆腐鲜的，切成厚一点的片，冰箱里冻一下收集起来分装好，吃的时候很方便
3、冻番茄，冷水一冲，皮很容易就剥掉了，当然鲜番茄和西红柿都可以替代
4、番茄切块备用
5、土豆切块
6、葱蒜切好
7、粉条泡软了切成两三节，冻豆腐也切成长条块，
8、这是主食油饼儿，我还没学会，这是婆婆炸好的，
9、热锅凉油四五成热爆香葱蒜，我家这边叫做炝锅，味道好不好关键一步是炝锅，一定要炒到葱蒜出香味
10、加入调料（我们家的调料很简单，老三样:干姜粉，花椒粉，大料粉☞1:1:0.5）很小的调料小勺就够了，n
11、炒出香味放土豆块翻炒
12、加入冻豆腐，动作稍微温和一点，不然容易搅碎豆腐
13、加生抽一勺
14、翻炒后加入番茄块，
15、番茄块出汤后加水，冷热水都行，我加的冷水
16、大火烧开，水的量就是要多点，熬土豆和粉条需要时间，比如四个人就加五碗半水，
17、水开后放粉刳噪受刃条，转中火，加入盐，盖锅熬着，因为自己做的粉条，冻着，比较耐煮，如果是外面买的鲜粉条，就要等到土豆熟了再放。
18、土豆小块先熟，期间可以打开尝一下咸淡，调一下味儿，因为粉条和冻豆请埚簿薄腐都会吸收盐，n等粉条熟了，就可以加醋关火，喜欢吃辣的加点炸干辣椒，
