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闽清特色主食:大杂烩煮山东粉

时间:2024-10-22 19:27:47

1、原材料山东(番薯)粉、鱿鱼须、金针菇、白菜,如下各图:

闽清特色主食:大杂烩煮山东粉
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闽清特色主食:大杂烩煮山东粉
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2、将山东(番薯)粉放入沸水锅中煮,煮到八九分熟,将其捞起,放入碗中,备用,如下各图:

闽清特色主食:大杂烩煮山东粉
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3、将切好的鱿鱼丝放入沸水中煮,煮到八九分熟,我这边差不多煮了5min-6min,然后将其捞起放入碗中备用,如下图:

闽清特色主食:大杂烩煮山东粉
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4、将白菜切成片,备用,如下图:

闽清特色主食:大杂烩煮山东粉

5、将佐料切好,备用,如下图:

闽清特色主食:大杂烩煮山东粉

6、油锅一满,首先加入姜丝炒一会,然后再加入辣椒炒(去籽的辣椒几乎不辣),如下图:

闽清特色主食:大杂烩煮山东粉

7、然后在加入金针菇炒,如下图所示:

闽清特色主食:大杂烩煮山东粉

8、差不多炒1min左右,然后加入捞过的鱿鱼须炒,在此,可先加入适量的盐巴、味精,让配料先入味,如下图:

闽清特色主食:大杂烩煮山东粉

9、炒的差不多后,加入适量的水,如下图:

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10、等水沸后,加入煮过的山东(番薯)粉和白菜梗,如下图:

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11、盖上锅盖,将至中火,煮3min左右,拿起锅盖,加入白菜叶和切好的芹菜,然后将搅匀,如下图:

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12、差不多煮2min左右,加入盐巴、味精、料酒等调料调味,试吃ok后,即可舀入碗中食用。

闽清特色主食:大杂烩煮山东粉
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