菜椒炒鸡块的做法

1、把菜椒和洋葱切成块；

3、加入蛋清1只和玉米淀粉2大匙，盐1/2小匙，手动搅拌均匀；

5、放在开水里，如此反复，一勺一勺地将鸡茸放进滚水里，等到鸡茸浮起，表明已熟，捞起滤水；

7、起锅，锅热入少许油，再放少许洋葱丝，爆香，放鸡块，翻炒片刻；

9、倒入调好的碗汁，迅速翻炒，熄火，临尾洒少许芝麻油，稍翻几下，出锅。