1、準备全部材料。
2、土豆削皮后、把芽眼睛挖掉。
3、再先把土豆对半切后、再切成五公分厚度的薄片。
4、切好之后泡在清水里去除淀粉、之后捞起备用。
5、洋葱剥皮后、切好备用
6、把蛋全部打入容器裡。
7、炒菜锅裡加入适量的油、放入洋葱、中火稍微炒过。（先炒洋葱是為了让洋葱甜味先出味）
8、再加入土豆、继续炒至土豆熟。
9、中途加些适量的黑胡椒粉和盐巴、炒熟之后冷却。备用。
10、冷却后的土豆加进鸡蛋的容器裡搅拌均匀。
11、再起另一小号的炒菜锅、加入适量的橄欖油、放入蒜头先爆香、之后蒜头捞起去掉。
12、再把绞拌好的材料倒入锅裡、盖上锅盖、用”煎蒸法”煎至蛋熟。
13、中途要翻面。
14、这就是煎好的土豆饼了。
15、土豆饼切好放盘后可以调些沾酱）这是番茄酱和鸡蛋沙拉酱１：１搅拌均匀、就可沾著食用了。