绿“肥”红“瘦”——卷心菜黄瓜“开会”

1、包心菜洗净，沥干水汽，切丝一，备用；

2、黄瓜洗净，去皮，切丝，备用；

3、甜青椒、大红椒洗净去蒂去籽，切丝， 备用；

4、坐锅，倒入油烧热，将黄瓜、甜青椒、大红椒丝一起倒入锅内，翻炒到熟透，出锅备用；

5、将炒锅洗一洗，倒入油烧热，大火，放入包心菜丝翻炒至七分熟；

6、转小火，将步骤（4）及适量的盐、蚝油一起倒入，翻炒均匀即可。