1、选购芹菜的时候，应该看看芹菜的外观，梗不宜太长，20厘米～30厘米为宜
2、短而粗壮的为佳，而且应该选择翠绿色的芹菜，不要买那些已经枯黄的，而且叶子浓绿的一般比较老。
3、新鲜的芹菜应该是平直的，而放了一段张虢咆噘时间的芹菜，叶子尖端会翘起来，而且叶子也比较软，还有发黄的迹象，像是有些锈斑，这种一般是不怎么新鲜的。
4、大家在购买芹菜的时候还可以用手去掐一下芹菜的茎，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。
5、其实芹菜的种类是有很多的，青芹、黄心芹、白芹和美芹都比较常见，青芹味浓
6、黄心芹比较嫩，而白芹味淡，但是不脆，美芹的味道比较淡，口感脆，大家可以根据自己的口味来选择。
