麻酱拌茄子：健脾开胃宝宝辅食

麻酱拌茄子:健脾开胃桡暾瑟丁宝宝辅食

麻酱拌茄子介绍

茄子中除含有一般蔬菜所共有的营养成分外,还含有丰富的维生素p,是其他蔬菜所不及的。维生素p能增强人体细胞的粘着力,防治小血管出血,对动脉硬化、高血压有治疗作用。此菜是乌发的食品,有少白头或中老年人应多吃此菜。

根据需要,添加适量苹果醋、梨醋、五粮醋、米醋等佐料,可使起到生津开胃、增强胃肠蠕动、促进食物消化的作用,从而增强孩子的食欲。还会起到杀菌消毒作用。

原料:茄子130克;芝麻酱适量;香菜少许;

调料:盐少许;苹果醋少许;香油两滴;

步骤与做法:

1、备好原料,将茄子、香菜清洗干净;将茄子去皮,切成小菱形块;香菜控去水分,切成细末;

2、芝麻酱里加入盐、苹果醋、香油调成浓度适宜的麻汁(如太稠可加一点凉开水);

3.把切好的茄子上蒸锅蒸熟;

4.蒸好的茄子自然晾凉,倒去多余的水,加入调好的麻汁拌匀即可。

小贴士:

1、给宝宝吃的茄子要选择嫩一些的,一定要去掉皮;

2、芝麻酱一定要新鲜,保证质量,最好去信得过的大型超市购买;

3、茄子蒸的不要太烂,否则粘糊糊的影响口感,刚刚熟透即可;

4、麻汁感觉太稠时,可加一点点凉开水调匀。

5、醋也可选择酿造的米醋、五粮醋。

6.用来料理“凉菜”的原料,一定要新鲜且质量有保证的蔬菜。一定要坚持少油少盐的健康烹调习惯,别忘了醋里有盐,麻酱里也有油,要适量才是;