1、用一汤匙食盐在表皮摩擦！尽可能去除蜡层！然后流动水冲洗干净，温热的水比较好！有时间可以浸泡一会儿，也可以帮助去除表皮的蜡层！
2、用刮皮刀轻轻刮掉表皮，越薄越好！
3、切成细丝，用剩下的食盐加水浸泡！主要是去除苦涩！
4、接下来的时间我们去剥果肉！可别偷吃啊！剥的越小块越好！去除果肉间的白丝！那个实在太苦了！而且会影响甜品口感！
5、找来一口无油锅开煮！建议放一点清水！温热的水比较容易让果肉软化出水！将果肉尽量打散，充分遇热！
6、待果肉颗颗分明后加入大块冰糖！继续搅拌！
7、待冰糖溶化，放入浸泡过的柚子皮，继续小火慢熬
8、熬制粘稠，柚子皮透明软化，有了粘稠的果胶就可以关火了！
9、把放凉的果酱倒入无水无油的容器里，加入蜂蜜搅拌均匀！密封放进冰箱，静置两到三天口感才会更好！
