1、将大米洗净，浸泡30分钟，备用。（浸泡大米的水是用来煮米粥所用，一定要根据人数不同而适量放。一般煮继我喜欢稠一些的，而且泡的时间略长，可以根据喜好来确定。）
2、将银耳入放温水中泡发，撕成瓣状；（银耳最好早些就开始泡，大约一个小时左右才会发的好些。）
3、猪肝洗净，切片。（猪肝是有一定的味道的，若平时吃不惯的人一定要放的适量，且它属动物内脏信用过量会导致胆固醇过高。）
4、把切好的猪肝放在碗内，加入淀粉、盐打入鸡蛋拌匀挂浆，待用。
5、将大米煮成白粥，放入银耳。可根据自己的喜好煮，时间长些米会会软糯。
6、待银耳熟后再倒入猪肝鸡蛋液，再煮10分钟即可。(可适当的加入少许枸杞，这样粥又好看又好吃。)
