花甲米线家常做法

1、花甲买回来后用清水加浓盐、冰块，浸泡一小时。

2、花甲清洗干净后，用热水烫开口后立即沥出，放冰水里浸泡一下，将沙肠清理掉。

3、调料备齐。

4、热锅倒入少量色拉油，将蒜、姜、尖椒倒入爆香。

5、准备新鲜的龙骨汤。

6、放两勺海鲜酱油、盐入锅，渗入骨汤煮沸，最后将花甲倒入烧制一分钟关火。

7、煮花甲的汤千万不要倒掉，倒入另一锅里，汤底有些泥沙不要，这汤用来煮米线非常好。

8、煮好的米线放入碗里，然后将花甲调料淋在米线上，撒上葱花即可。